そんな経験はありませんでしょうか？
どうしてもコーヒーは、冷めてしまうと酸味が強くなったり、苦味がまして
温かいときとはまったく違う味わいになってしまいますよね。
ついつい、飲み切れずにすててしまうことも....
今回は、市販で売っている冷めても美味しいおすすすめのインスタントコーヒーと
冷めても美味しく飲めるコツについて紹介します。
読んでるうちに、コーヒーを飲みたくなること間違いなしです！
この記事の信頼性
もしかすると、日本で売ってるインスタントコーヒー７割くらい飲んでるかも....
目次
コーヒーと温度の関係
コーヒーから、抽出される成分は温度帯によって異なります。
つまり、温度によって同じコーヒーでも味わいがちがってきます。
一般的に、温度が高いと、苦味や渋みが出やすく温度が低いと、酸味や甘味が出やすいと言われています。
温度とヒトの味覚の関係
ヒトは、体温よりも温度が高いと苦味をマイルドに感じ、低くなるにつれて強く感じます。
酸味は、基本的には温度に関係なく感じられます。
しかし、ほかの成分の変化によって、これまでそんなに感じなかった酸味が強く感じることがあります。
これが、冷めたコーヒーの状態です。
苦味も酸味も増して、「美味しくない」と思ってしまいます。
コーヒーをいれるときに最適とされる温度
コーヒーをいれるときに、最適とされている温度は９０℃前後です。
私もいろいろ調べてみたり、お店のスタッフさんに聞いて、試行錯誤した結果
やっぱり９０℃前後がベストでした。
でも、ケトルかやかんはありませんか？
コツは、「音」です！
「ポコポコってなってきたらOKです」
騙されたと思って、お手持ちのインスタントコーヒーで実際にやってみてください。
※※想像してください
いつもと同じインスタントコーヒーなのに....
コーヒーの芳醇な深い香りと、豆を焙煎した少し苦い香り....ほのかに香る甘い香り.........
酸味が強くなる温度
酸味が強くなるのは、コーヒーの温度が低いときです。
コーヒーが６０℃以下の場合、ヒトは酸味を感じやすいとされています。
そのため、アイスコーヒーでは、酸味が強くスッキリした味わいに感じませんか？
苦味が強くなる温度
苦味が強いのは、コーヒーの温度が高いときです。
つまり、コーヒーをいれたての時は、苦味を強く感じやすい温度となっています。
コーヒーの温度が６０℃～７０℃、
一般的にホットと言われている温度では、
苦味を感じやすく、もっとも美味しくコーヒーを飲める温度とされています。
冷めても美味しく飲めるコツ
冷めても美味しく飲めるコツは、既定の量よりすこし多めにインスタントコーヒーをいれることです。
これだけで、冷めても十分コーヒーの美味しさを感じることができます。
また、冷めても苦味やコクをしっかり感じたい場合は、あらかじめ「苦味とコク」が強いものを選択すると冷めても美味しく飲めます。
温かさをキープしたまま飲みたいよ！
という方は、カップをあらかじめ温めておくことで、保温性が上がりいつもより少しだけ
長くあたたかいコーヒーを美味しくを飲むことができます。
少し手間かもしれませんが、これらだけでも結構効果があります。
冷めても美味しいインスタントコーヒーのランキング
１位 マウントハーゲン オーガニック フェアトレード インスタントコーヒー
深く豊かな香りと、コクを持つ本格派の味。
高地有機栽培の高品質なアラビカ種
１００％によるブレンドコーヒー。
私はこのコーヒー飲んだ時、
これがインスタントコーヒー！！？
とかなりの衝撃を受けました。
本当にドリップコーヒーのように、香り豊かで、スーッとした喉越し。
雑味がまったくないんです。
また、冷めてもコーヒーの深みと苦味、酸味をバランスよく感じることができて、継続購入している一品です。
２位 キーコーヒー インスタントコーヒー スペシャルブレンド
選りすぐりのコーヒー豆を用いて、絶妙なバランスでブレンドされた、ドリップコーヒーのような香ばしい味わいが特徴。
使用している豆は、メキシコ、インドネシア産
スペシャルブレンドというだけあって、バランスがちょうどいいです。
そして、このコーヒーのすごいところは、温度で顕著に味わいが変化することです。
冷めたら冷めたで、すっきりした酸味に変わってゴクゴク飲めちゃいます。
また、価格も非常に安く試しに買ってみても全然いいと思います。
３位 ネスカフェゴールドブレンド コク深め
コクと香りに、芯がある。
淹れたての上質な香りはそのままに、絶妙なブレンドを追求した、コク深めでしっかりとした味わい。
オールラウンダーのネスカフェゴールドブレンドシリーズのなかのひとつ。
冷めてもコーヒー感をしっかり感じることができて、飲んだ後に喉にクッと重みを感じます。
なにより、冷めてもコーヒーの香りを感じることができるのが特徴です。
思い入れがあるコーヒー UCC ザ・ブレンド１１７
珈琲鑑定士が選んだ究極の味わい。500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香りが特徴。
苦味が強く、酸味がマイルドなUCC １１７
このコーヒーは、なんといっても安い！
学生時代から今に至るまで、ずっと飲み続けてる一杯です。
苦味が強く、酸味がマイルドなので、酸味の強いコーヒーが苦手な人にはおすすめです。
１９８８年から長く愛され続けるインスタントコーヒーです。
このコーヒーは、温かいときも冷たいときも、しっかり苦味をキープしてくれるので、仕事中などのデスクワークをするときに私は飲んでます。
まとめ
いかがだったでしょうか？
インスタントコーヒ飲みたくなりませんでしたか？
いつものコーヒーも、温度や飲み方ひとつで味わいが全然変わってくるので、少し手間かもしれませんが一度やってみてはいかがでしょうか。
きっと、今までよりもコーヒーが好きになると思います。
PS：この記事を書いてる時も私は、インスタントコーヒーを飲んでます(^▽^;)
ちなみにUCC １１７
