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【知れば飲みたくなる】作り方で選ぶインスタントコーヒー

悩むひと
インスタントコーヒーって粉状のタイプ粒状のタイプがあるけどどっちがいいの?

今回は、インスタントコーヒーの作り方(製法)とそれぞれの特徴についてご紹介します。

 

この記事の信頼性

毎日10杯くらいコーヒー飲んで生活しています。
もしかすると、日本で売ってるインスタントコーヒー7割くらい飲んでるかも....

インスタントコーヒーとは

コーヒー写真

 

コーヒー豆の抽出液から水分を乾燥させてつくるインスタント食品。
お湯をいれるだけで、コーヒーが完成します。

インスタントコーヒーの作り方には2種類あります。

それでは、その2つ作り方についてご紹介します。

 

フリーズドライ

インスタントコーヒーと言われたら、一般的にこちらのイメージが強いかと思います。

フリーズドライとは、真空凍結乾燥法のことです。

抽出したコーヒー液をマイナス40℃で凍結させ、真空状態で乾燥させることで作る方法です。

聞いたことあるかと思いますが、水は真空状態になると、液体からいっきに気体に昇華します。
その現象を利用して作っています。

フリーズドライの最大の特徴は、熱を加えずに加工することです。
こうすることで、風味が残ったままインスタントコーヒーを作ることができます

この製法で作ったインスタントコーヒーが、粒状のものです。

 

スプレードライ

スプレードライとは、噴霧乾燥法のことです。

抽出したコーヒー液を霧状にして噴射して、熱風で乾燥させてつくる方法です

そうすることで、フリーズドライよりも、細かな粒子でインスタントコーヒーを作ることができます。

スプレードライは、粒子が小さいため水や牛乳にも溶けやすいことが特徴です。

この製法で作ったインスタントコーヒーが、粉状のものです。

フリーズドライとスプレードライの違い

フリーズドライで、作られたインスタントコーヒーは、熱を加えていないため
香りを失わずにインスタントコーヒーになります

スプレードライで作られたインスタントコーヒーは、熱を加え乾燥させているため
フリーズドライに比べ、香りが少ないインスタントコーヒーになります。

製法 香り 水への溶けやすさ 価格 種類
フリーズドライ × ×
スプレードライ × ×

 

インスタントコーヒーができるまで

サクッとインスタントコーヒーの歴史を紹介します!

あまり知られていないですが、実はインスタントコーヒーを発明したのは日本人なんです!

1889年アメリカに住んでいた、日本人科学者の「加藤サトリ」さんが発明したと言われています。
同じ日本人として、ちょっと嬉しいです(#^.^#)

この時、発明した方法がスプレードライでした。
しかし、高熱をかけて製造していたため、コーヒー特有の香りが飛んでいしまい、あまり注目されていませんでした。

その後、アメリカの発明家「ジョージ・ワシントン」によって改良され世の中に広まりました。

そして、時代は変わり1960年代にフリーズドライ法で作らたインスタントコーヒーが登場しました。

つまり、インスタントコーヒー界では、スプレードライが先輩なのです(>_<)

おすすめのフリーズドライコーヒー

マウントハーゲン オーガニック フェアトレード インスタントコーヒー

”豊かな香りと、コクを持つ本格派の味”
高地有機栽培の高品質なアラビカ種
100%によるブレンドコーヒー。

私はこのコーヒー飲んだ時、
これがインスタントコーヒー!!?
とかなりの衝撃を受けました。

ドリップコーヒーのように、香り豊かでコーヒー本来の味がしっかりと
感じられます。

\コーヒー好きには、たまらない一品/

 

 

おすすめのスプレードライコーヒー

ドトール インスタントコーヒー 深みとコクのおいしい一杯

”ドトールコーヒーが厳選したインスタントコーヒー”

やや深煎りの豆を使用し、しっかりと深みとコクのある味わいになっています。

水や牛乳にも溶けやすく、カフェオレとの相性は抜群です!

また、内容量が多いのに価格も非常にお手頃で、かなりオススメです。

\コスパ最強/

 

まとめ

インスタントコーヒーには、フリーズドライとスプレードライで作られた2種類があります。

それぞれの作り方の特徴をお分かりいただけたでしょうか?

インスタントコーヒーをブラックで飲むことが多い方は、フリーズドライがオススメです。
しかし、カフェオレで飲むことが多い方には、牛乳にも溶けやすいスプレードライがオススメです。

スーパーに行かれた際には、一度並んでるインスタントコーヒーを見てみてください。
知れば知るほど、いろいろなインスタントコーヒーが飲みたくなるはずです(*^-^*)

PS:この記事を書いてるときは、フリーズドライのインスタントコーヒーを飲んでいます。

こちらの商品

ネスカフェ 香り華やぐ

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いなさら

田舎系副業ブロガー|九州の田舎でサラリーマンをしながら発信しています! Enaka Blogでは、『ブログの情報やポケットWi-Fiのこと、アウトドアを中心に発信しています。』 少しでもみなさんのお役に立てれば幸いです!! よろしくお願いします(≧◇≦)

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